Avez-vous déjà pensé à manger votre collation préférée sans la jeter de son emballage? Bientôt ce sera possible. La consommation de produits biologiques a considérablement augmenté en Italie ces dernières années.

Les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux problèmes environnementaux et, lorsqu’ils achètent des produits alimentaires, ils recherchent des aliments sains et de haute qualité.

Dans les supermarchés, ces produits sont facilement reconnaissables car ils sont protégés par un type d’emballage particulier qui, en plus de les distinguer des autres aliments, permet de conserver le produit plus longtemps et de préserver sa qualité.

Mais c’est une contradiction, car la culture de produits naturels, utilisant l’énergie renouvelable et le gaspillage de ressources, se heurte à la pollution causée par les emballages industriels traditionnels.

Pour cette raison, de nombreuses entreprises recherchent des solutions alternatives, testant de nouvelles formes d’emballage et de films.

Emballage biologique

La recherche sur les emballages biologiques est très active.
De nombreuses entreprises et startups proposent des emballages durables, comestibles et biodégradables.
Ces dernières années, plusieurs recherches ont été menées dans le but de produire des films et des revêtements pour aliments contenant des substances naturelles et des produits de récupération. Les champignons et les algues sont les substances naturelles les plus couramment utilisées.
Une autre substance très largement utilisée est la feuille d’olivier. Un groupe de scientifiques espagnols de l’Institut de technologie agricole de Castille et Leon a démontré les propriétés bénéfiques des feuilles d’olivier dont l’efficacité a été testée pour conditionner le saumon fumé frais.
En plus d’être biodégradables, ces nouveaux types d’emballage apportent des avantages considérables aux aliments eux-mêmes. Ils ont une action antibactérienne et antioxydante et combattent divers agents pathogènes, préservant ainsi la qualité du produit mieux et plus longtemps.

Comment sera l’avenir de l’emballage?

À l’avenir, les emballages comestibles seront les plus utilisés à l’avenir.
Ces nouvelles solutions présentent des applications encore plus futuristes:

• membrane protectrice comestible pour les aliments glucidiques, adaptée au conditionnement du yaourt et des boissons alcoolisées
• un emballage avec des étiquettes spéciales qui changent de couleur lorsque le produit arrive à expiration
• les emballages solubles tels que les emballages liquides pour aliments (soupes et soupes)
• des canettes qui peuvent refroidir ou réchauffer les aliments en quelques secondes